EMPRETEC - CABO FRIO - 2010

Turma do empretec realizado no Hotel Malibu. Fou um show de aprimoramento comportamental onde emoções, frustações e perseverança foram a tona do seminário. Com certeza todos os amigos empretecos não serão os mesmos após essa experiência. Parabéns!!!



Drº Valadares... quem diria. Foi muito bom!!!



Nossa equipe de facilitadores. Grandes profissionais!!!!

COQUETEL CORPORATIVO - CLUBE NÁUTICO DE CABO FRIO - OUT 2010

Finger food... chesterella com tomate seco, champignon e peito de perú.




Finger food em alta em Cabo Frio! A criatividade do Chef André Luiz deu as caras neste evento corporativo. Palmito de açai, salaminho italiano e polenguinho. Tem também queijo gouda com tomates cerejas e manjericão.



Um visual da mesa...em evidência uma simplicidade de sabor... queijo com goiabada cascão!



Sem sujar os dedos!



Uma cascata de Vinho Santa Helena (cabernet sauvignon) completa a degustação.

FESTA PORTUGUESA - CABO FRIO - NOV 2010

Chef André Luiz, ousado, criativo e inspirado!



Em homenagem ao grande amigo Arlindo, velho e maroto pescador das praias de Copacabana e Ipanema, O ENTREVERO SEU ARLINDO ( Gratin de bacalhau saith com dados de batatas, mexilhões, ervas finas e leve toque de vinho branco seco. Anéis de choriço fresco de Minas Gerais encerra por aqui!) chegou e deixou a todos envolvidos com essa misturinha de nossos colonizadores, mar e roça...

SABORES DO PORTINHO - CABO FRIO - OUT/2010

Em parceria com a vinícula Miolo, o Bar Arcos da Lapa inovou e criou este evento que com certeza deixará a todos os clientes com saudades do exclusivo sabor deste ESCONDIDINHO DE CAMARÕES COM QUEIJO ESTEPE, com a assinatura do Chef André Luiz

Operação Chef André Luiz

VITRINE BRASINHA

Saladas frescas, coloridas e sazonais. Esse segredo de simplicidade traz uma sensação de saudabilidade a quem degusta, além de envolverem a todos com seu sabor e qualidade.

 Moqueca de frutos do mar: Com um toque de minas - a pimenta biquinho agrega sabor - esse prato traz o melhor do mar para sua mesa.

 Frango a Pereira: uma homenagem a familia Pereira, este prato taz um papelote de frango recheado com abobrinha temperada, molho branco com creme de leite, nozes e palmito de açai...uma viagem de sabor!

 Simples mas...saborosos!

 Ceasar salad. picanha grill, batatas portuguesas e arroz branco..prato executivo!

 Lomb grill, batatas noisetes,maionese de batatas com salsa e arroz branco...

 Feijão tropeiro...invador pela presença marcante da nossa pimenta biquinho (outra vez).

 Sardinhas a milanesa... Campeão dos botequins!

Peixe grelhado....

RESTAURANTE BRASINHA CABO FRIO

O BUFFET DE SALADAS...

Condicionada em temperatura indicada ao bom armazenamento dos alimentos expostos, nossa pista é composta de saladas soltas com um toque mediterrâneo, acompanhadas de legumes ao creme de maionese e iogurte. As opções são limitadas, mas promovem um equilíbrio nutricional aos pratos de nossos clientes.

A NOSSA COZINHA...

A cozinha está a altura da proposta oferecida aos clientes que almoçam no Restaurante Brasinha de Cabo Frio. Comida Brasileira com um toque de criatividade e ousadia na mistura perfeita de sabores da nossa terra. Legumes cozidos ao vapor, carnes grelhadas e frituras feitas em óleo de palma - mais saudável - são com certeza marca registrada nos cardápios diários, onde a saudabilidade e qualidade andam juntas.

Jantar japonês - Rio de janeiro - maio 2007

Combinado de 40 peças - Um verdadeiro passeio pelo japão!!!!!!!!!

Um novo ângulo ...desta maravilhosa obra prima da gastronomia oriental!

Apresentação de luxo!!!

Parece igual, mas não é......... combinado em apresentação de gala!!!!